Cuando estuvimos en Tandil, en una parte del recorrido por la ciudad, visualizamos un local comercial que nos llamo la atención por su impronta, por su cuidada ambientación y especialmente porque era un emprendimiento dedicado pura y exclusivamente al dulce de leche. Quisimos conocer más sobre el desarrollo de esta iniciativa y realizamos una nota con Federico Filip, el creador de El Mundo del Dulce de Leche,  para conocer cómo nació la idea, cómo la llevaron a cabo, los tipos de productos y el merchadising que cuentan en el comercio y la idea de proyección mediante franquicias que están organizando. Una caso interesante de emprendimiento a partir de un producto tan cercano a la argentinidad como lo es el dulce de leche.

Dijo Federico Filip a Francisco Simone en su entrevista con El Diario de Turismo Radio en el programa del 26 de Enero de 2016:

«La idea de este local temático fue abocarse no sólo al dulce de leche como producto comestible sino a todo lo relacionado con él, con comestibles como licores de dulce de leche, alfajores, conitos, bocaditos, caramelos, chupetines, y otros productos relacionados con el mismo tema y con la vaca y otros animales, porque tenemos dulces hechos con leche de cabra y de oveja. Hay una tienda de regalos donde podés encontrar muchísimos productos que tienen que ver con el dulce de leche: espátulas, remeras que dicen «Yo amo el dulce de leche», jarritos lecheros, carteritas con manchas de vaca, vaquitas».

«Desde el primer momento la idea fue montar este emprendimiento en Tandil y que sea el local original, pero siempre pensando en expandirnos en formato de franquicia en otras ciudades de la Argentina. Paradójicamente es probable que la primera expansión se haga en Barcelona, España… Una dulcedelechería es posible y es un proyecto interesante. Esperamos este año empezar a concretar esta idea ambiciosa que tenemos para que haya más «El Mundo del Dulce de Leche» en otros lugares de nuestro país».

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