Descubre los mejores restaurantes de la República Checa 2017
La guía de Michelin publicó el premio de alto prestigio para los mejores restaurantes en el año 2017. Entre los restaurantes checos, tres restaurantes praguenses han reafirmado la estrella de Michelin: Alcron, La DegustationBohêmeBourgeoise y Field. Siete otros restaurantes checos han sido galardonados con el premio BibGourmand. Es un premio destinado únicamente a restaurantes excepcionales donde se puede comer por un precio favorable.
1. Estrellas para los mejores
Todos los restaurantes que han sido premiados con la estrella de Michelin son perfectos y radican en el centro de Praga.
El chef Roman Paulus gobierna con “mano fuerte” en el restaurante Alcron. Gracias al interior del restaurante, cada visitante puede notar que las raíces de este establecimiento datan de los años 20 del siglo XX, de la era de jazz y art deco. El establecimiento se especializa en pescado y mariscos, sin desatender a los amantes de la cocina tradicional checa.
¿Has oído hablar del movimiento “slowfood”? Si no, entonces es el momento de visitar otro de los restaurantes de Michelin —La DegustationBohêmeBourgeoise—. Lo más importante para el equipo de cocineros y dulceros, dirigidos por el chef de cocina OldřichSahajdák, es que todos los platos que se preparan aquí son de calidad, sabrosos y fair, en todos los aspectos. Aquí podrás degustar especialmente comidas basadas en el arte culinario checo del fin del siglo XIX y platos modernos también.
El restaurante Field fue galardonado el año pasado y ha reafirmado su posición este año también. El restaurante se encuentra en la Ciudad Vieja de Praga. El chef de cocina RadekKašpárek compone su menú especialmente de productos de granja según la temporada y presenta recetas tradicionales en forma no tradicional. La carta del restaurante a veces ofrece caracoles checos, el casi olvidado nabo, y otras veces pescado del mar.
2. El premio BibGourmand
Las estrellas están repartidas. La guía de Michelin no olvida premiar aquellos establecimientos donde la cocina es excelente, no obstante la cena no te dejará arruinado. En Praga hay siete establecimientos —el restaurante Eska, en el barrio praguense de Karlín—, donde hay mucha vida, Maso a Kobliha y Sansho en Ciudad Nueva, Divinis en Ciudad Vieja, Aureole situado en uno de los rascacielos praguenses, el restaurante familiar NaKopci y el restaurante asiático SaSaZu.
Viaja a través de los sabores de la República Checa, te esperamos.
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FUENTE: Oficina de Turismo de República Checa – CzechTourism
