¡Recetas gourmet para preparar en estas fiestas!

Animate a sorprender a tus invitados con las originales recetas de Cabaña Argentina

Cabaña Argentina te propone tres deliciosas recetas elaboradas a partir de cortes especialmente seleccionados, para sorprender con platos originales y atractivos a la familia en estas fiestas.

 

SOLOMILLO RELLENO

 

Ingredientes:

4 Solomillos de cerdo Cabaña Argentina
200 g de Jamón Crudo Cabaña Argentina
3 dientes de ajo
12 tomates secos
Perejil c/n
200 g de mozzarella

 

Para la guarnición:

2 batatas
2 zanahorias
2 remolachas

 

Preparación:

1. Abrir al medio el Solomillo Cabaña Argentina y rellenar con: Jamón Crudo Cabaña Argentina feteado, ajo picado y perejil picados, morrón cortado en juliana, tomates cortados en cubos y mozzarella. Cerrar utilizando palillos para asegurar.
2. Sellar en un sartén con aceite y terminar en horno fuerte durante 5 minutos.
3. Para la guarnición: cortar en láminas los vegetales y freír hasta que estén crocantes.
   

 

LASAGNA CROCANTE DE MORCILLA

 

Ingredientes:

200 g de masa de pastas fresca
2 Morcillas al verdeo Cabaña Argentina
3 Cebollas coloradas biseladas
200 cm3 de salsa de tomate
Albahaca c/n
4 fetas de queso gruyere
100g de morrones de lata

 

Preparación:

1. Estirar la masa de pasta y cortar cuadrados de 6 x 6 cm.
2. Cocinar en horno a 180°C entre 2 papeles manteca aceitados. TIP: deben quedar como galletas.
3. Cocinar en aceite la cebolla hasta que quede bien cocida, casi al punto de una compota.
4. Cortar en rodajas la Morcilla Cabaña Argentina fría y sin piel. Reservar.
5. Para el armado intercalar entre masas los diferentes ingredientes como rellenos. Por ejemplo:
   Capa 1: Morcilla y cebolla cocida.
   Capa 2: Cebolla con salsa de tomate.
   Capa 3: Pimientos con albahaca.

6. Luego colocar más salsa de tomate y el queso gruyere.
7. Llevar a gratinar en horno a 200°C y servir caliente como entrada.

 

 

SALPINCHO A LA POMAROLA

 

Ingredientes:

2 Salchichas frescas de cerdo Cabaña Argentina
1 Pan baguette
1 litro de salsa de tomate
Albahaca c/n
Sal c/n
Pimienta blanca molida c/n
Aceite de oliva c/n

 

Preparación:

1. Sellar la salchicha fresca Cabaña Argentina en una olla con aceite de oliva hasta dorar bien.
2. Agregar el puré de tomate y la albahaca picada.
3. Dejar cocinar hasta que la salchicha esté bien cocida.
4. Enfriar fuera de la salsa.
5. Semicongelar un pan baguette y ahuecar retirando toda la miga hasta que entre perfectamente la salchicha.
6. Rellenar con la salchicha fría y luego cortar rodajas de 1 cm.
7. Atravesar con un palillo torneado para servir como canapé o en cazuela con la misma salsa pomarola.
8. Calentar en horno y servir el pan con la salchicha en su interior.

 

Recetas recomendadas por Chef de Cabaña Argentina y miembro del Club de Jamón Crudo

Lic. Diego Gaona – Onna Catering

Cel: (15) 5153 – 2206 – Billinghurst 1635 8vo. «17» – (1425) – CABA

www.cabargentina.com

www.onna-gourmet.com.ar

FUENTE: VER & COMUNICAR